O mundo está a prestar máis atención á seguridade alimentaria
A crise pública cambiou drasticamente os hábitos de compra dos consumidores e o cambio resultante nos patróns de gasto está a exercer presión sobre os comerciantes para que se adapten, segundo unha enquisa publicada polo negocio de solucións residenciais e comerciais do doutor Kyurem.
O oitenta e un por cento dos enquisados dixeron que prestan moita atención a se os alimentos sempre se conservan a temperaturas seguras durante toda a cadea de subministración durante o transporte e o almacenamento.
Este intenso foco pon de manifesto a necesidade urxente de que os venda polo miúdo, supermercados e provedores deseñen e invistan en tecnoloxía, procesos e infraestruturas da cadea de frío que axuden a garantir a frescura e seguridade dos alimentos para satisfacer as expectativas dos consumidores.
Dr. Kyurem "informe de investigación de mercado: os novos campións durante o estalido da enquisa de consumidores da cadea de frío recolleron un total de 20 a 60, máis de 600 homes e mulleres adultos dos comentarios, os enquisados viñeron de Australia, China, India, Indonesia, Filipinas, Arabia Saudita, Sudáfrica, Sudamérica, Corea do Sur, Tailandia e os emiratos árabes unidos.
Segundo a enquisa, despois do estalido da crise pública, os consumidores valoraron máis a seguridade alimentaria, o ambiente de compras e a calidade dos equipos de refrixeración que os baixos prezos.
Mentres que o 72 por cento dos entrevistados planea volver a lugares máis tradicionais de materias primas como supermercados, hipermercados, mercados de mariscos e tendas de alimentos cando se eliminen as restricións causadas pola crise pública, seguirán demandando calidade e frescura dos alimentos.
Non obstante, os consumidores, incluída a maioría dos entrevistados indios e chineses, dixeron que seguirían comprando alimentos frescos en plataformas en liña.
Desde a plantación e procesamento ata a distribución e venda polo miúdo, os rexistradores de temperatura do Dr. Kyurem axudan aos rexistros de temperatura no transporte da cadea de frío para un mellor almacenamento de alimentos e mercadorías perecedoiras
Máis consumidores asiáticos compran comida fresca en liña
Nalgúns mercados importantes de Asia, aumenta o número de persoas que utilizan canles de comercio electrónico para mercar comida fresca.
Entre todos os enquisados, o maior número de persoas que solicitan comida fresca a través de tendas en liña ou aplicacións móbiles está en China cun 88 por cento, seguido de Corea do Sur (63 por cento), India (61 por cento) e Indonesia (60 por cento).
Mesmo despois de suavizarse as medidas de corentena da crise pública, o 52% dos entrevistados na India e o 50% en China din que seguirán pedindo produtos frescos en liña.
Debido ao gran inventario de alimentos refrixerados e conxelados, os grandes centros de distribución enfróntanse ao desafío único de previr a gran escala a deterioración e perda de alimentos, así como a protección da seguridade alimentaria.
Ademais, a promoción do comercio electrónico de venda polo miúdo de alimentos dificultou aínda máis unha situación xa complicada.
Os supermercados e os mercados de produtos do mar melloraron os métodos e estándares de seguridade desde o estalido da nova crise pública, pero aínda hai marxe para mellorar.
A maioría dos enquisados coincidiu en que o 82 por cento dos supermercados e o 71 por cento dos mercados de peixe melloraron os métodos e as normas para garantir a seguridade e a calidade dos alimentos.
Os consumidores esperan cada vez máis que a industria alimentaria cumpra as normativas de seguridade e saúde, manteña as tendas limpas e vendan alimentos frescos, de calidade e hixiénicos.
O cambio no comportamento dos consumidores creará un mercado considerable para os venda polo miúdo, o mellor dos cales utilizará sistemas avanzados de cadea de frío de punta a punta e as últimas tecnoloxías relacionadas para proporcionar alimentos frescos e de alta calidade e construír confianza a longo prazo cos consumidores.
Tempo de publicación: 04-xuño-21